Carta Jardín del Alma

Entrants

Amanida de tardor

Crema de carbassa ecològica

Mongetes de Santa Pau amb porro confitat

Albergínia rostida amb burrata de la Puglia

Coliflor rostida amb endívia i rave

24 €

Principals

Peixos

Sashimi de tonyina Balfegó amb mongeta tendra

Taco de lluç del Cantàbric amb pebrot de vidre

Lluç en salsa verda amb cloïsses gallegues

Suquet de rap

Llobarro salvatge a la sal (2pax)

40 €

Carns

Bistec tàrtar

Cuixa de cabrit lletó

Filet de vaca Salers amb salsa de foie

38 €

Arrossos

Arròs de bolets de temporada

Arròs d’escamarlans

36 €

Avui suggerim

Calamar farcit de bolets de temporada i botifarra

Bolets de temporada amb rovell d’ou

Faisà de caça amb fonoll i col

Entrecot de vaca vella amb piparres

36 €

Peix del dia (2 pax)

40 €

Postres

Carro de formatges

18 €

Flam de rovell Bernadó

Coulant de xocolata i sorbet de gerds

Milfulls de maduixetes amb gelat de pistatxo

Babà al rom amb gelat de vainilla

14 €