Carta Jardín del Alma

Crema de topinambur amb flor i mel de romaní 22€

Tártar de tonyina Balfegó amb alvocat i vreme de raifort 24€

Amanida d’ api, col blanca i sardines marinades 24€

Terrina de peus de porc, espinacs i praliné de pinyons 22€

Pèsols del Maresme al natural amb menta 26€

Espinacs saltejasts amb piyons nacionals ”a la catalana” 20€

Amanida de colinap de Sant Climent, amb anchoves del cantabric 18€

Bacallà confitat amb romesco i espinacs frescos 28€

Llobarro salvatge a la sal mínim dues persones 38€/p.p

Orada salvatge a la brasa mínim dues persones 38€/p.p

Peix individual de llotja 36€

Steak tartare, patates palla i mantega Echiré 34€

Cuixa de cabrit 34€

Filet de vaca Salers ecològica 36€

Arròs melós de colomí amb fesols tendres 34€

Arròs d’escamarlans amb espàrrecs verds 34€

Carro de formatges S/m€

Pastís de poma amb gelat de toffee i crema anglesa 14€

Torrija del Alma 12€

Pastís de xocolata amb gerds i gelat de pebre rosa 12€

Flam de rovell Bernadó, núvol de vainilla i cruixent de pinyons 9€

Selecció de pa ecològic 3€

Pa sense gluten 4€

Mitja ració de coca de Folgueroles amb tomàquet 4€

Una ració de coca de Folgueroles amb tomàquet 8€