Carta Jardín del Alma

Crema de topinambur con flor y miel de romero 22€

Tartar de atún Balfegó con aguacate y crema raifort 24€

Ensalada de apio, col blanca y sardina en vinagre 24€

Terrina de manitas de cerdo, espinacas y praliné de piñón 22€

Guisantes del Maresme al natural con menta 26€

Espinacas salteadas con piñón nacional »a la catalana» 20€

Ensalada de colinabo de Sant Climent, con anchoas del Cantábrico 18€

Bacalao confitado con romesco y espinaca fresca 28€

Lubina salvaje a la sal mínimo dos personas 38€/p.p

Dorada salvaje a la brasa mínimo dos personas 38€/p.p

Pescado individual de lonja 36€

Steak tartare, patatas paja y mantequilla Échiré 34€

Pierna de cabrito lechal 36€

Solomillo de vaca Salers ecológica 36€

Arroz meloso de pichón con judías verdes 34€

Arroz de cigalas con espárragos verdes 34€

Carro de quesos S/m€

Tarta de manzana con helado de toffee y crema inglesa 14€

Torrija del Alma 12€

Pastel de chocolate con frambuesas y helado de pimienta rosa 12€

Flan de yema Bernadó, nube de vainilla y crujiente de piñón 9€

Selección de pan ecológico 3€

Pan sin gluten 4€

Media ración de coca de Folgueroles con tomate 4€

Una ración de coca de Folgueroles con tomate 8€