Carta Restaurante Alma
Para Picar
Jamón, bellota, 100% ibérico cortado a mano 37€
Croquetas de jamón ibérico (5 unid.) 15€
Filetes de anchoas de Santoña (8 Filetes) 28€
Entrantes
Ensalada de bogavante, escarola y rabanitos 36€
Centollo a la manera tradicional 32€
Lentejas guisadas con pichón 24€
Huevo campero escalfado con pimientos, crema ligera de patata y crujiente de jamón ibérico 22€
De la huerta de la Ribera…
Cogollos de lechuga negra del grumillo con vinagre hecho en casa y anchoas de Santoña 26€
Pimientos del cristal asados en casa 19€
Panaché de acelga con patata 18€
Borraja à la minute 18€
Alubia verde à la minute 18€
Principales
Guisos
Bacalao Club Ranero 28€
Caracoles bardeneros con jamón ibérico y chorizo 24€
Carrilleras de ternera guisadas a la manera tradicional 26€
Brasa
Pescado del día, al estilo orio, según disponibilidad del mercado (Cogote de merluza de anzuelo, lubina salvaje, rodaballo salvaje, dorada…) para 2 personas
Costilla de cerdo ibérico Pio negro 29€
Chuleta de vaca rubia gallega premium a la brasa (40 días de maduración) (100 grs. /7€) precio s/peso (2 personas)
Paletilla de cordero lechal con sopas de pan 38€
Postres
Nuestra torrija con helado hecho en casa 9€
Arroz con leche 9€
Infusión de frutos rojos con helado de leche y espuma de yogurt 9€
Tiramisú al momento 9€
Servicio de pan
Pan artesano 2€
Pan sin gluten 3€