Carta Restaurante Alma

Para Picar

Jamón, bellota, 100% ibérico cortado a mano 37€

Croquetas de jamón ibérico (5 unid.) 15€

Filetes de anchoas de Santoña (8 Filetes) 28€

Entrantes

Ensalada de bogavante, escarola y rabanitos 36€

Centollo a la manera tradicional 32€

Lentejas guisadas con langosta 34€

Huevo campero escalfado con pulpo, crema ligera de patata y crujiente de jamón ibérico 22€

 

De la huerta de la Ribera…

 

Cogollos de lechuga negra del grumillo con vinagre hecho en casa y anchoas de Santoña 26€

Pimientos del cristal asados en casa 19€

Panaché de acelga con patata 18€

Borraja cocida al momento 18€

Principales

Guisos

 

Bacalao Club Ranero 28€

Cocochas de merluza en salsa verde 32€

Caracoles bardeneros con jamón ibérico y chorizo 24€

Carrilleras de ternera guisadas a la manera tradicional 26€

 

Brasa

 

Pescado del día, al estilo orio, según disponibilidad del mercado (Cogote de merluza de anzuelo, lubina salvaje, rodaballo salvaje, dorada…) para 2 personas

Costilla de cerdo ibérico Pio negro 29€

Chuleta de vaca rubia gallega premium a la brasa (40 días de maduración) (100 grs. /7€) precio s/peso (2 personas)

Paletilla de cordero lechal con sopas de pan 38€

Postres

Nuestra torrija con helado hecho en casa 9€

Arroz con leche 9€

Infusión de frutos rojos con helado de leche y espuma de yogurt 9€

Selección de quesos de afinador 16€

Servicio de pan

Pan artesano 2€

Pan sin gluten 3€