Carte Jardín del Alma

Crème de topinambours à la fleur de romarin et au miel 22€

Tartare de thon Balfegó á l’avocat et créme de raifort 24€

Salade de céleri, chou blanc et sardines marinées 24€

Terrine de pieds de porc, épinards et praliné aux pignons de pin 22€

Petits pois naturels du Maresme à la menthe 26€

Épinards sautés á la catalane avec pignons nationaux 20€

Salade de chou-rave de Sant Climent avec anchois de Cantabrie 18€

Morue confite à la sauce Romesco et épinards frais 28€

Bar sauvage cuit au sel minimum deux personnes 38€/p.p

Dorade sauvage grillée minimum deux personnes 38€/p.p

Poisson individuel de la poissonnerie 36€

Steak tartare, pommes de terre pailles et beurre d’Échiré 34€

Cuisse de chevreau 36€

Filet de bœuf Salers écologique 36€

Riz moelleux au pigeon avec haricots verts 34€

Riz de langotustine aux asperges vertes 34€

Chariot à fromages S/m€

Tarte aux pommes avec glace au caramel et crème anglaise 14€

Torrija del Alma 12€

Gâteau au chocolat avec framboises et glace au poivre rose 12€

Crème de jaune d’œuf Bernadó, nuage de vanille et crumble de pignons croustillants 9€

Sélection de pain biologique 3€

Pain sans gluten 4€

Demi-portion de coca de Folgueroles à la tomate 4€

Une portion de coca de Folgueroles à la tomate 8€